层蟹膏,让人瞬间忘记什么优雅吃蟹方法,只想抱着只圆润蟹身或啃或是撕咬……
光只是在脑海里想象会儿,哈喇子就要落了。
谢浩吞了水,不自禁:“我觉得这么多大闸蟹肯定能抚我这颗失恋受伤心……”
“看我等会儿给你们手。”
沈舟诚头,而后拍了拍他肩膀,“知你要来,早就给你准备好了对公母。”
谢浩突然杠发作:“面对我这个受伤男人,你就不能准备六只单身母蟹吗?”
沈舟诚抱着小白团,用言难尽眼神看他:“你太重味了。”
谢浩是个厨子,并且这些年来走南闯北,在各餐饮店工作打工过,很有自己路数,虽然算不上什么名师大厨,是他烹饪来东西,起码比沈舟诚自己好上数倍。
并且他这次过来准备吃大闸蟹,还是有备而来,行李包里居然还有瓶小雕酒,清蒸大闸蟹时候,也比简单锅沈舟诚要讲究许多。
把蟹清洗干净了,先用雕酒,细盐个浑身摩,放置十来分钟才冷水锅去蒸,还撒了层紫苏叶,清蒸火候也很讲究,要把大闸蟹蒸熟,还要全然保证肉质细嫩鲜甜。
谢浩在调制蘸汁上很有手,是个酱汁达人,吃蟹最经典伴侣当然是陈醋,最好再加糖还有姜丝,虽然料简单,然而专业人调来就是跟普通人不样。
除了清蒸大闸蟹,谢浩还顺手了个毛蟹炒年糕,沈舟诚最不喜欢吃炒年糕,是这蟹炒年糕却仿佛是绝搭,大闸蟹鲜甜奇香进年糕里,达成了最美味和谐。
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