经是三代外的了，和池家交好，对于江流也是一件好事，能让他更快地融入回后安村。

“叔，我回家拿点东西就过来。”

江流看了看日头，这个时间还够他做一桌泥鳅宴，哄哄被他抢了烧鸡的小可爱。

“好。”

见江流不拒绝池大元的心情更好了，和儿子一块推着板车带着俩侄女回家。

*****

江流回家是为了拿粗盐，泥鳅的土腥味很重，不经过特殊处理根本就去不掉它身上的味道。

江家人爱吃泥鳅，久而久之也研究出了一套独特的处理泥鳅的方法，首先是将适量粗盐倒入装着泥鳅的桶里，然后盖上锅盖，任由泥鳅在桶里蹦跳，待泥鳅不再动弹后再倒入粗盐，揉搓泥鳅的表面。

这个步骤是为了去除泥鳅最外层的粘液，泥鳅的土腥味很大程度上来自于此。

经过这两个步骤后就能够将这些泥鳅焯水了，将泥鳅放入开水中一两分钟然后捞出，焯过水的泥鳅表面有一层淡黄色的薄膜，这层膜是泥鳅的粘膜，除了土腥味，泥鳅身上的细菌也多集中于此，撕掉这层粘膜后泥鳅的土腥味也被彻底去除了，这样的泥鳅爆炒后才会更加鲜嫩可口。

“江流啊，你屯了不少粗盐啊？”

李梅原本听说丈夫喊了江流过来吃饭心里头是不太乐意的，可看江流也没空手来，不仅带了一桶肥美的泥鳅，更是连烧泥鳅的作料也带上了，那点不乐意自然就不见了。

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