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这是何琪第二次来吃广和居了，前后不过相隔一日，依旧是在“怡和厅”，走至门口时，何琪还特意朝隔壁的“天渊阁”瞅了一眼，见里面没人，顿时安心不少。

钱玄今日甚是豪爽，点了不少特色菜，炒腰花、江豆腐、潘氏青蒸鱼、四川辣鱼粉皮、三不粘、清蒸干贝等，上了满满当当的一大桌子。

席间，钱玄指着桌上的每道菜，道:“豫才，这里你熟，你与琪兄说说，这一道道菜的趣闻。”

迅哥儿便一一说起了这些“文人菜”的来历，比如江豆腐是丁丑翰林江树畇，潘鱼是同治进士潘炳年，曾鱼是曾国藩必点的，故这些菜因这些名人一一染指而成名，久而久之就成了一种独特的饮食文化。

因为许多慕名而来的人，都会点上这么几道“名家菜”，倒也成全了广和居的生意，不得不说这种“文化营销”着实高明。

一顿饭的功夫，便是在这一桩桩趣闻中渡过，待众人离席，准备回“海丰轩”时，广和居的掌柜前来告知，就在方才不久，“海丰轩”的老板张长海先生也在这里用餐，一并结算了餐费。

张长海是平津人，祖上是替大官皇族放贷子钱的，后来索性开了钱庄，到了张长海这一辈，转而做起了实业，开办“长海纱厂”，一战的爆发，使得列强自顾不暇，民族企业迎来了短暂的黄金岁月，“长海纱厂”抓住了机遇，趁势而起，与南方的“大生纱厂”国内并雄。

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