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很多人觉得羊肉最好的办法就是清炖，最名贵的食材往往只需要最简单的烹饪方式。

这话当然是有道理的，但必须要新鲜的羊肉。

回到家之后，左琼琼就将准备炖羊肉汤的肉和骨头的放进清水里面浸泡，将里面的血水泡出来。

将食材放进锅里面，一次性加满水，中途是不能再加水的。

去腥的脂肪葱段和姜片就可以，大火煮开，将上面的浮沫去除干净，这一步一定要做。

理论上在清水里浸泡的时间越久，焯出来的血沫就越少，但吃羊肉吃的不就是这个味道吗？

最后用小火炖煮一个小时，出锅前十分钟再放盐，准备香菜末或者是蒜苗末，放在碗底，热汤一冲，香味立马就出来了。

左琼琼将羊杂早就准备好了，焯水煮熟之后又烫了一点粉丝，热汤下去，满满当当的一碗。

羊肉肠切成段，肚包肉盛出来，再弄几个装着韭菜花的小碟子，在外面餐馆都吃的不如这。

羊肉吃多了容易燥，左琼琼又炒了一点青菜，还凉拌了一个莲藕，在羊肉汤里也放了萝卜块。

饭菜做的差不多，左琼琼就让左大福去叫刘翠娥、左恒远过来。

天冷了，都喝上一碗暖暖身子。

左琼琼和陆清泽两个人负责将羊肉汤端到桌子上，一路上的香味都忍不住让人想要流口水。

桌子面前趴着两个小团子，左琼琼捏捏左凡的脸，说：“幸好小凡今天不上学，不然就吃不到那么美味的东西了。”

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