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火锅店有一个优点，就是上菜速度快。

陆悠三人等了四五分钟，有三位服务员同时走来。

一位推着装满食材的四层小推车，一位手提乌金色铜锅，最后一位，则是一手火钳，一手坩埚，里边是烧的半红的木炭。

陆悠感觉到一股强劲的热浪滚滚而来，出于安全着想，他果断往里挪了两个身位，省得被烫着。

张志创稍感失望，因为来的三位服务员不是红色旗袍小姐姐，而是黑色唐装小哥哥。

帅是挺帅的，可着实让人提不起兴趣。

铜锅搬上桌，中心添木炭，分发调味料，留一句“用餐愉快”，三位小哥利落离去。

随着时间推移，铜锅温度逐渐升高，由于辣锅一边表面漂浮一层红油，间接起了保温作用，率先冒泡沸腾，隔壁的清汤落后了十来秒。

锅底烧开，三人纷纷起筷。

第一位挨涮的，是原切羊肉。

陆悠用筷子夹起两片，羊肉软趴趴的搭拉而下，目测差不多手掌长，一绺的鲜红色，只有首尾两顶端，有少许白色的脂肪。

将羊肉浸入清汤，轻推两下，待鲜红色尽数褪去，立马捞出，放到麻酱蘸料中。

等蘸料浸透羊肉，期间换另一双筷子，把肉夹出来，送入口中。

肉质松软，一嚼即烂，90%的蘸料味，10%的羊膻味，难吃肯定不难吃，但也谈不上特别好吃。

火锅便是如此，下限不低，上限也不高，全看食材品质。

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