五十斤猪肉里有六斤五花肉,隋玉拿刀切下来准备炖五花肉,剩下的抹盐挂起来,现在天凉了,可以做成腊肉。
炖五花肉没有大料,但隋玉有卤水,猪肉先煮去血水,再切块儿炼油,煸得差不多了,隋玉舀两碗卤水倒进去上色,又舀一勺酒倒进去去腥。
“三嫂,为什么这么做?”赵小米不解。
“卤水有味嘛,你之前不还用卤水拌面吃。”隋玉舀面准备和面,说:“吃了这顿,我们要继续去摆摊赚钱了。”
赵小米没意见,她想了想,往灶洞里塞腔柴,她跑出去找到她三哥,悄悄嘀咕几句话。
“行,我知道了,往后你们再去摆摊,到饭点了我就过去。”
“那你记得换身干净的衣裳,穿整齐点再过去。”赵小米有些担心他被别人比下去了,她也是要面子的。
“烧火的人呢?火要掉出来了。”隋玉高声喊。
“来了来了。”赵小米快步跑过去。
隋良进来看一眼,见用不上他,他喊上猫官转身出去继续给鸡挖虫子吃。
和了十斤左右的面,天色也暗了下来,锅里的肉发出浓郁的香味。棕红色的五花肉炖得软烂,一起炖的干菜吸满汤汁,起锅装盆后再撒上翠绿的葱花,看着可有食欲了。
人和猫都来了,猫官急得绕着人腿打转,左一声叫右一声叫,勾着人的裤腿试图往上爬。
隋玉给它挟两块儿肉放猫碗里,念叨说:“给给给,先给你吃,快把我的肉挠掉了。”
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