趁着这一波草莓季,徐妍还做了不少原味奶油和草莓奶油,都是打发好,可以随时取用的那种。
刚好她最近在学习制作马卡龙,所以这一批粉嫩嫩红彤彤的马卡龙出炉后,不仅草莓奶油被消耗的一干二净,就连原味奶油也剩的不多了。
逐步掌握马卡龙的制作技巧后,徐妍又开始制作各种卡通图案的异形马卡龙。
有双色的扇贝马卡龙,单色的圆形马卡龙,复色的水果马卡龙,尤其是三角型的西瓜马卡龙,这个她画的最多,因为确实是最好做的。
考虑到自己和周围人的口味习惯,徐妍还特意减了一定的糖度,不过主要还是在奶油里下功夫。因为马卡龙的饼壳是由蛋白构成的,而糖分太低会使得蛋白霜不稳定进而导致失败。
做好后的马卡龙同样会放在低温环境里冷冻,以确保能将奶油冻硬,而不至于一咬就散开。
除了奶油夹心,徐妍还做了一批冰淇淋夹心的,用的也是她自制的不同口味冰淇淋。
料理台上整整齐齐包装码放好的一大片五颜六色的缤纷马卡龙让徐妍心情甚好,毕竟外面的天一直都是黑压压阴沉沉的,看得人心中无比压抑。
虽说小世界里阳光明媚,但徐妍更多时候还是待在现实世界里。
这样做既是因为她担心有人过来敲门时会找不到自己,也是因为这里毕竟才是她的世界。
一直停留在小世界中,只会让她有种生活在虚幻世界的错觉。
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