海马花胶煲鸡汤金黄清澈润香,因为有了咸鸡在先，汤里一块鸡肉都没留,花胶嫩滑，胶质饱满，小小一盅回味无穷。方少朴忍不住转头问：“唐方，你这个花胶的泡发法子好像和我们不太一样，汤头也更清甜一点,有什么秘诀？”

唐方笑了起来：“第一发用汾酒蒸,最好是二厂的汾原浆,去腥效果比花雕或茅台更好一点,炖汤的时候借鉴了香港蛇王良家红枣桂圆花胶的做法,加了桂圆。鸡是千岛湖散养的两年整老母鸡，另外吊鸡汤的时候先用肉蓉吸了浮沫,再用蛋清蛋壳吸掉多余蛋白杂质,也算是中西合璧。”

方少朴叹了口气：“这就是私房菜的优势，可以不惜工本。餐厅是万万不能这么干的。”

伍薇咋舌不已：“这么复杂的一碗汤要卖多少钱啊？”

陈易生笑眯眯地影帝上身：“588？no！888？那是成本！懂得欣赏这盅汤的人根本不在乎花多少钱，对吧方少朴？怎么着也得卖个1888一份！咱还得收美金！不刷卡，只收现金！”

一桌人笑得不行。

“嗯，可以啊，我就指着这汤包养你了。”唐方白了他一眼,笑着看向伍薇：“伍小姐别听他瞎扯，这汤不单卖,放在人均一千八的定制菜单里,八菜一汤一甜品,不过还不知道会不会有人来吃呢。”

“八菜一汤一千八？卖得有点太便宜了。”老李啃着最后一只蟹腿抬起头来：“会亏本啊。”

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