第一百四十三章开水白菜

“我在川菜馆也吃过开水白菜。”伍薇小声地问方敏仪：“是鸡汤火腿蒸几颗娃娃菜,挺鲜的,不知道唐小姐会怎么做。”

方敏仪眨眨眼：“你要问我什么牌子的当季新款，我都行，问我菜我可不行。你直接问我哥呗，我哥什么都懂。”她往后靠了靠：“哥,你说开水白菜是个什么玩意（儿）？鸡汤蒸蒸白菜有啥了不起，难道还能做出花（儿）来？”因为被陈易生说了口音,两个儿话音骤然就消声了，听起来反而更奇怪。

一顿饭下来，桌上的人听方少朴引古论今说了不少名菜、食材甚至调料的逸闻掌故，不由得都看向方少朴。

方少朴回头看了看正在料理台前忙碌的唐方和自觉跑去打下手的陈易生,笑了笑：“的确会做出朵花来,应该是朵盛开的莲花。其实我们餐饮业都公认这道菜已经失传了,传说是慈禧太后的御厨黄敬临的拿手菜，被川菜圣手罗国荣发扬光大，但制作太费事，不值当,国宴上的也是躺在高汤里的白菜,类似于慈禧吃豆芽塞肉糜,快成传说了。唐方你从哪里得来的菜谱？”

唐方笑了起来：“大海航行靠舵手,怪不得你们家做餐饮这么成功。少朴你钻研得够深够广的，我以前采访过罗国荣大师的子女和他徒弟魏老师,做过些功课,保存了点挺珍贵的视频,拿来参考着自己瞎琢磨，你别笑话我就行。”

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