一如以往的每一天，台北市郊的某条道路上，隐隐飘散着浓郁的奶油香味，让路过的人车都不禁四处张望，寻找香味来源。

这股让人垂涎三尺的香味，来自“诺丁希尔”面包店。

自近午时开始，各式各样的面包蛋糕便陆陆续续出炉，自二、三楼一车车的送至一楼卖场，供顾客挑选。

在这午后，“诺丁希尔”面包店的卖场中，有十来个客人拿着木制面包盘和夹取面包用的夹子，专心的挑选他们所需要的面包。

这并非“诺丁希尔”面包店的巅峰时段，若再晚些，这约莫二十坪左右的卖场可是会被一波波的顾客给挤得摩肩接踵、水泄不通。

卖场的收银柜台后方，一整片擦拭得晶亮的透明毛玻璃之后，正是慕丝部。

此刻，慕丝部的工作台边，好几位身着白色工作服、系着白色围裙，戴着白色工作帽的男女师傅正专注于手边的慕丝制作。

单衍也在其一。

虽说单行是“面包主厨”，但对于西点蛋糕类的专业知识、技巧并不亚于面包，而且他还是整个生产部职位最高的主管。他不一定整天待在面包部，常是在各生产部门走动，在各部门主管无暇之时，代为指导学徒；偶尔代柏廉到各分店巡视。

说柏廉是“诺丁希尔”台面上的老板，单衍就是“诺丁希尔”台面下的老板一点也不为过。柏廉十分希望单衍能够接手自己的位置，成为“诺丁希尔”的领导者，无奈单衍一直没有答应。

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